Folie cuisine d'émotions

Publié le : mercredi 8 décembre 2021

Il s’appelle FOLIE, CUISINE D'EMOTIONS, un joli nom pour évoquer l’éclectisme pétillant d’une cuisine métissée et la passion sans fin de Charotte et Jérôme Reyes pour la belle gastronomie.

Le restaurant FOLIE ouvre sa Table le mercredi 8 décembre 2021 avec la ferme intention de toucher en plein cœur les papilles de tous les fous de goût. Le lieu est un voyage autant qu’une destination. Avec sa cuisine « asie-mutée », le chef Manogeran Shasitharan embarque pour un tour du monde des saveurs, longeant tout autant les côtes de sa Malaisie natale que les reliefs de la Savoie. Cuisine d’auteur et d’influences initiant un dialogue harmonieux entre deux territoires d’expression, elle se fait ronde et élégante sur les poissons de lac, vive et chaleureuse avec la citronnelle et les poivrons fermentés. Foncièrement singulière et racée, c’est une signature du cœur pour dire tout l’amour du bon et du beau, d’une rive à l’autre du globe.

Ambiance cosy chic ponctuée par des pièces de Maisons de confection françaises et d’artisans de talent, le restaurant imaginé à quatre mains par Charlotte Reyes-Million et la décoratrice d’intérieur Caroline Lory est une destination de velours. Espace ouvert rythmé par des objets chinés, des pièces de grand designer et des lumières tamisées, table du chef au cœur de la cuisine, table des amoureux sous les voûtes confidentielles du cellier : Folie multiplie les rendez-vous !