Le restaurant du Petit Hotel Confidentiel

Publié le : lundi 2 août 2021

Métissage culinaire et ambiance feutrée : Petit Hôtel Confidentiel réserve la surprise d’une nouvelle table gastronomique chic et inspirante. RDV fixé en décembre prochain, pour un premier service à toutes saveurs…

Il était attendu des clients, des gourmets en voyage et des épi-curieux fous de goût. Avec son tout nouveau restaurant, Petit Hôtel Confidentiel clame haut et fort son amour de l’art de vivre, autour d’une cuisine d’influences inspirée par le monde et les pépites de Savoie. Saveurs d’ici mais aussi d’ailleurs et métissages inattendus, le jeune chef malaisien Shasitharan MANOGERAN en charge des cuisines a nourri son talent au chevet de la planète. Passionné jusqu’à la toque, il s’amuse d’une signature racée et voyageuse, osant la découverte et ce zeste d’audace gastronomique qui chamboule tout. Moelleux d’omble chevalier, champignons sauvages, fleuri au génépi de pays, consommé de thé fumé, os à moelle et huile de sarriette : l’émotion touche en plein cœur. 

Pour la décoration du lieu, Petit Hôtel Confidentiel a fait confiance à l’architecte d’intérieur Caroline Lory, ancienne collaboratrice du designer Philippe Starck et créatrice des ambiances du Mirazur*** de Mauro Colagreco ou encore du restaurant André par Anne Sophie Pic à Valence. Atmosphère feutrée, niches végétales, banquettes arrondies, large comptoir en marbre et cuisine ouverte : le raffinement est un préambule à l’élégance de la gastronomie. Avec ses 45 couverts en intérieur, 20 en terrasse et sa table du chef au cœur de l’action, Petit Hôtel Confidentiel a les atouts des moments que l’on n’oublie pas. Et pour une intimité qui donne des envies d’encore, la table des amoureux, sous une belle voûte de pierres, propose un moment suspendu dans l’ambiance casual chic du cellier et ses flacons magiques.

Cuisine d’instinct et d’instants, décoration de velours : le nouveau restaurant de Petit Hôtel Confidentiel n’a d’autres ambition que le plaisir.